Kanskje du har fått med deg at det går en del sitroner hos oss. Det er en ypperlig basisråvare.
Men det er ikke bare saften som egner seg, skallet er en like god ingrediens for diverse retter, salte og søte. Den kan brukes i marinader, salater, kaker, og går godt med både fisk og kjøtt.
Så lenge jeg har økologiske sitroner i hus rasper jeg alltid av skallet. Men bare det gule laget, det hvite smaker beskt og ikke like godt. Jeg har en boks i fryseren jeg fyller på når jeg har raspet sitroner, holder seg lenge og godt.
Dersom du ikke har økologisk sitroner, ville jeg droppet det. Dessverre sitter det ekstra mye sprøytemidler i skallet, og sprøytemidler trenger vi heller mindre av.
Sitronsaften kan brukes til mye den også, for eksempel sitronvann som du kan lese om her.
◊
