En nydelig rask oppskrift på rundstykker uten korn. Og passer perfekt om du spiser lavkarbo. Skorpen blir deilig og sprø.
Rundstykker (4 stk)
- 2 dl mandelmel
- 2 ss kokosnøttmel
- 1/4 salt
- 1/2 ts natron
- 50 gram mykt smør
- 2 separerte egg
Bland alt det tørre og rør inn smør og eggeplommer. Pisk eggehvitene stive og vend de inn med resten av deigen. Form fire boller som du klapper litt ned på et bakepapir.
Stekes på 175ºC i 20 min, midt i ovnen. Jeg bruker ofte varmluft, da skrur jeg ned 10-20ºC på temperaturen.
Nyt helgen med ferske rundstykker:)
