Melkefri vaniljekrem som lages på kort tid. Denne er så god altså! Kremete og fyldig. Og passer selvfølgelig til alt en vanlig vaniljekrem passer til. For denne anledningen ble den brukt vannbakkels med krem og bringebær. NAM!
Vaniljekremen er laget på lignende måte som vaniljesausen, sjekk oppskriften på vaniljesaus her: Vaniljesaus – fri for melk og veeeldig god!
Vaniljekremen er laget med cashewnøtter istedenfor melk. Du kan også erstatte cashewnøtter og vann i oppskriften med mandelmelk eller annen melk som ikke inneholder kumelk, som for oss er problemet.
Vaniljekrem
- 1 dl cashewnøtter bløtlagt over natten (evt 1,5 dl cashewnøtter ferdig bløtlagt – jeg har alltid ferdig bløtlagte i fryseren)
- 2 dl vann
- 2 eggeplommer
- 6 ss lønnesirup
- 1 ts tørket vanilje
- 2 ss potetmel
- en liten klype salt
Ha bløtlagte cashewnøtter og vann i en blender. Kjør til en fløtekonsistens.
Tilsett resten av ingrediensene og kjør til alt er godt blandet.
Hell alt over i en kjele, og varm opp på svak varme mens du rører. Når det begynner å koke, skru ned temperaturen og la det stå varmt til det blir en veldig tykk saus. Fortsett å røre.
Sett kjelen bort fra varmen og la kremen kjøle seg ned. Rør av og til under nedkjølingstiden, slik at det ikke dannes snerk.
Så er det bare å bruke i hjertens lyst! Denne er såå god! ♥♥♥
