Supper er enkelt og alltid populært her i huset. Ikke den tyngste middagen, men varmer og smaker godt. Idag ble det en veldig enkel blomkålsuppe som så og si ble slengt sammen.
Blomkålsuppe med bacon og cherrytomater
- 1 blomkål
- 1 dl fløte
- 150 gr bacon
- 10 cherry tomater
- Krydder: salt, pepper, bittelitt muskatt, rosmarin og gurkemeie
Skyll og del blomkålen i biter. Ha i en kjele og dekk så vidt med vann. Mens blomkålen koker mør, skjær bacon i strimler og stek. Cherrytomatene deles i fire og serveres ved siden av sammen med det stekte baconet. Når blomkålen er mør, hell ut halvparten av kokevannet i en bolle til senere. Kjør blomkålen og resten av kokevannet med stavmikser til en glatt masse. Ha i fløten og mer kokevann til passe kremet suppekonsistens. Smak til med krydder.
