Helstekt kylling med appelsin og dijonsennep
Klassisk helgemiddag. Mini elsker sennep og kan rett og slett ikke få nok. Denne retten var til ære for han. Sennepssmaken var ikke veldig fremtredende, så neste gang drar jeg…
Kategori: Uten nøtter
Ovnsbakte egg med bacon, aspargesbønner og rosmarin
Det er mange måter å tilberede egg på. I det siste har jeg fått dilla på ovnbakte egg. Det er enkelt, perfekt sammen med middagsrester fra dagen før, en salat…
Pesto med sesamfrø og pecorino
Digger pesto! Den intense og friske fargen, og den rike smaken. Jeg har gjort noen endringer på den klassiske italienske pestoen. Jeg har byttet ut pinjekjerner med sesamfrø, fordi det…
Fermentert ketchup 2
Det er sjelden jeg følger oppskrifter, også mine egne, og her er versjon 2 av den fermenterte ketchupen jeg har lagt ut tidligere. Du kan finne den HER. Denne ketchupen…
Fermentert løk
Deilig fermentert løk som er kjempegodt som tilbehør til alle typer måltider. Fermentert løk 3 små løk 1 ss salt 5 dl vann eventuelt 2 ss vannkefir eller kombucha…
Kombucha
Kombucha er en fermentert drikk med lange tradisjoner i flere kulturer. Og har selvfølgelig alle helsefordelene du finner i fermentert mat generelt. Kombucha lages med en scoby, te og sukker. Scoby…
Taco krydder
Krydderblandinger er overraskende enkelt å fikse selv! Det er sunnere fordi du har friheten til å droppe de usunne elementene som du strengt tatt ikke trenger, men som fungerer som…
Japansk inspirert stekt laks med sesamfrø
En enkel middag som lages raskt. Kjempegod med digg saus og sesamfrø. Har du litt fantasi kan du bruke denne sausen over salater og annet kjøtt. Helt nydelig:-) Japansk inspirert…
Surdeigsbrød i gryte
Ikke så ofte jeg lager brød, men gjør det til familien slik at de slipper kjøpebrødet. Da kan jeg også velge meltyper som er mindre belastende på tarmsystemet, så fremt…
Asiatisk bibringe med søtpotetmos og coleslaw
Vi nordmenn bør bli bedre til å utnytte hele dyret hvis vi først skal være kjøttetere. De flotte filetene har fått altfor mye oppmerksomhet og mange har ikke hørt om…
Iskaffe med krydder og energikick
Her kommer en oppskrift på iskaffe som jeg elsker. Den er konstruert for å gi energi som varer og bevare blodsukkeret stabilt. Kaffe er som kjent oppkvikkende på mange, og…
Sjokoladebomber med mynte til kaffen
Disse gode bombene piffer opp kaffen og gir deg et lite energikick som ikke sender blodsukkeret ditt til himmels. De mellomlange fettsyrene i kokosoljen gir rask tilgang til energi og…
Jordbær marshmellows
Det nærmer seg påske og her kommer nok en enkel oppskrift på snop du lager selv. Og har du tid og lyst kan du alltids smelte litt mørk sjokolade og…
Sashimi frokost med laks, avokado og ristet sesamfrø – en god start på dagen!
Sashimi er fantastisk og supersunt. Når fisken er rå er næringsinnholdet bedre bevart enn når stekt, og særlig fisk med mye omega 3 fettsyrer som er sensitive for varme. Fisk…
Aubergin pizza med bøffelmozarella
Har du ikke prøvd aubergin pizza er det verdt å teste. Kjempegodt og fullt av smak. Aubergin er en grønnsak for kjøtteteren og gir fylde til maten. Dette er porsjonspizzaer…
Mettende frokostsalat proppfull av næring
Denne salaten er proppfull av viktig næring fra lettkokt brokkoli, avokado, egg, reker og gresskarkjerner. Kjempegod alene som et måltid, som tilbehør til frokostbordet eller med i matboksen på tur eller…
Kraft med kraft
Hjemmelaget kraft er et vidundermiddel av god mat som gjør fantastiske ting for kroppen din. Dette er verken hokuspokus eller nymotens ting, men tradisjonskost på sitt beste. Visste du at kraft…
Latmannsbrød for hele uka
Det geniale med dette brødet, i tillegg til at det er veldig mye bedre enn butikkbrød, er at du lager en stor deig som du kan forsyne deg av hele…
Fire lags OREO KAKE som smelter i munn – uten melk
Oreo kake er i vinden som aldri før og denne er rik på smak, luftig og smelter på tungen. Perfekt dessertkake siden den ikke ender som en tung klump etter…
Fire lags luksusfrokost for travle dager
Denne er så god! Det er vanskelig å beskrive hvor god den er uten at du rett og slett prøver deg. Prinsippet er superenkelt, lag en er chiagrøt, lag to er…
-
Ovnsbakte egg med bacon, aspargesbønner og rosmarin
Det er mange måter å tilberede egg på. I det siste har jeg fått dilla på ovnbakte egg. Det er enkelt, perfekt sammen med middagsrester fra dagen før, en salat…
Pesto med sesamfrø og pecorino
Digger pesto! Den intense og friske fargen, og den rike smaken. Jeg har gjort noen endringer på den klassiske italienske pestoen. Jeg har byttet ut pinjekjerner med sesamfrø, fordi det…
Fermentert ketchup 2
Det er sjelden jeg følger oppskrifter, også mine egne, og her er versjon 2 av den fermenterte ketchupen jeg har lagt ut tidligere. Du kan finne den HER. Denne ketchupen…
Fermentert løk
Deilig fermentert løk som er kjempegodt som tilbehør til alle typer måltider. Fermentert løk 3 små løk 1 ss salt 5 dl vann eventuelt 2 ss vannkefir eller kombucha…
Kombucha
Kombucha er en fermentert drikk med lange tradisjoner i flere kulturer. Og har selvfølgelig alle helsefordelene du finner i fermentert mat generelt. Kombucha lages med en scoby, te og sukker. Scoby…
Taco krydder
Krydderblandinger er overraskende enkelt å fikse selv! Det er sunnere fordi du har friheten til å droppe de usunne elementene som du strengt tatt ikke trenger, men som fungerer som…
Japansk inspirert stekt laks med sesamfrø
En enkel middag som lages raskt. Kjempegod med digg saus og sesamfrø. Har du litt fantasi kan du bruke denne sausen over salater og annet kjøtt. Helt nydelig:-) Japansk inspirert…
Surdeigsbrød i gryte
Ikke så ofte jeg lager brød, men gjør det til familien slik at de slipper kjøpebrødet. Da kan jeg også velge meltyper som er mindre belastende på tarmsystemet, så fremt…
Asiatisk bibringe med søtpotetmos og coleslaw
Vi nordmenn bør bli bedre til å utnytte hele dyret hvis vi først skal være kjøttetere. De flotte filetene har fått altfor mye oppmerksomhet og mange har ikke hørt om…
Iskaffe med krydder og energikick
Her kommer en oppskrift på iskaffe som jeg elsker. Den er konstruert for å gi energi som varer og bevare blodsukkeret stabilt. Kaffe er som kjent oppkvikkende på mange, og…
Sjokoladebomber med mynte til kaffen
Disse gode bombene piffer opp kaffen og gir deg et lite energikick som ikke sender blodsukkeret ditt til himmels. De mellomlange fettsyrene i kokosoljen gir rask tilgang til energi og…
Jordbær marshmellows
Det nærmer seg påske og her kommer nok en enkel oppskrift på snop du lager selv. Og har du tid og lyst kan du alltids smelte litt mørk sjokolade og…
Sashimi frokost med laks, avokado og ristet sesamfrø – en god start på dagen!
Sashimi er fantastisk og supersunt. Når fisken er rå er næringsinnholdet bedre bevart enn når stekt, og særlig fisk med mye omega 3 fettsyrer som er sensitive for varme. Fisk…
Aubergin pizza med bøffelmozarella
Har du ikke prøvd aubergin pizza er det verdt å teste. Kjempegodt og fullt av smak. Aubergin er en grønnsak for kjøtteteren og gir fylde til maten. Dette er porsjonspizzaer…
Mettende frokostsalat proppfull av næring
Denne salaten er proppfull av viktig næring fra lettkokt brokkoli, avokado, egg, reker og gresskarkjerner. Kjempegod alene som et måltid, som tilbehør til frokostbordet eller med i matboksen på tur eller…
Kraft med kraft
Hjemmelaget kraft er et vidundermiddel av god mat som gjør fantastiske ting for kroppen din. Dette er verken hokuspokus eller nymotens ting, men tradisjonskost på sitt beste. Visste du at kraft…
Latmannsbrød for hele uka
Det geniale med dette brødet, i tillegg til at det er veldig mye bedre enn butikkbrød, er at du lager en stor deig som du kan forsyne deg av hele…
Fire lags OREO KAKE som smelter i munn – uten melk
Oreo kake er i vinden som aldri før og denne er rik på smak, luftig og smelter på tungen. Perfekt dessertkake siden den ikke ender som en tung klump etter…
Fire lags luksusfrokost for travle dager
Denne er så god! Det er vanskelig å beskrive hvor god den er uten at du rett og slett prøver deg. Prinsippet er superenkelt, lag en er chiagrøt, lag to er…
