En bunn med salte nøtter, frukt og bær. Toppet med mørk sjokolade!
Mmm, det er lørdag!
Fruktnøttbiter med mørk sjokolade
- 110 gr mandler
- 70 gr cashewnøtter
- 40 gr myke dadler
- 30 gr gojibær – eller dadler
- 1/2 ts salt
- 1 klype vanilje – kan sløyfes
- 18 dråper stevia med karamell – eller 2 ss sukrin gold
- 2 ss kokosolje
- 50 gr mørk sjokolade – minst 70%
Ha mandler, cashewnøtter, dadler og gojibær i en blender/kjøkkenmaskin. Kjør til massen har den teksturen du liker, jeg liker når det er litt tyggemotstand. Bland inn salt, vanilje og steviadråper. Smelt kokosolje og bland sammen med resten.
Ha massen over i en form og la det stå kaldt til det har stivnet.
Smelt sjokolade over vannbad, smør utover bunnen og sett det kaldt. Det tar ikke så lang tid før sjokoladen har stivnet.
Oppbevares i kjøleskap eller fryser. Nytes med god samvittighet på lørdagen:)
♥
